YAWYE – You Are What You Eat

1 Juil
2010

YAWYE.fr est un site de recettes de cuisine et de critiques de restaurant. Chaque restaurant testé se voit attribuer une note (pour la nourriture) ainsi qu’une critique détaillée. Les menus disponibles ce jour-là sont pris en photo et exposés à la fin du Blog.

    Pages à consulter :
  1. Oro – Hôtel Cipriani, Venise : J’avais eu un aperçu de la cuisine du chef Davide Bisetto à l’occasion d’un superbe 4 mains avec le chef Yoshi Morie (ici) alors qu’il officiait en Corse. Il est depuis 4 ans à la tête de toute la restauration d’un des hôtels les plus mythiques du monde, le Cipriani à Venise. Avec pour tête … Continuer la lecture de Oro – Hôtel Cipriani, Venise The post Oro – Hôtel Cipriani, Venise first appeared on You Are What You Eat | YAWYE.
  2. Lucas Carton : Enfin couronné d’une étoile Michelin largement méritée, le chef Julien Dumas est désormais bien en place aux commandes du Lucas Carton. Un art de la table chic mais sobre pour contraster avec la déco immuable du lieu et un service aux petits soins pour nous accompagner dans ce menu dégustation. Tuile de brioche et crème … Continuer la lecture de Lucas Carton The post Lucas Carton first appeared on You Are What You Eat | YAWYE.
  3. Asperges fourrées à la Melanosporum : C’est en général en fin de saison de la truffe Melanosporum que l’on peut commencer à trouver des asperges vertes en France. Une quinzaine de jours pour associer ces 2 produits qui vont si bien ensemble. Il est nécessaire d’utiliser des asperges de gros calibre pour effectuer cette recette : Les asperges +26 de Roques Hautes … Continuer la lecture de Asperges fourrées à la Melanosporum The post Asperges fourrées à la Melanosporum first appeared on You Are What You Eat | YAWYE.
  4. Flaveur à Nice : Le restaurant Flaveur de Mickaël et Gaël Tourteaux, tous deux en cuisine, est situé en plein cœur de Nice : Installés depuis 2009 après être passés par de prestigieuses maisons de la région, la récompense du guide Michelin est vite arrivée 2 ans après l’ouverture, avec une première étoile. Une petite salle décorée de sculptures … Continuer la lecture de Flaveur à Nice The post Flaveur à Nice first appeared on You Are What You Eat | YAWYE.
  5. L’Archeste : Le chef Yoshiaki Ito vient de décrocher une étoile au guide Michelin pour son restaurant l’Archeste, quelques mois à peine après son ouverture, il était temps d’y retourner, cette fois au déjeuner. Salle lumineuse, tables suffisamment espacées et chaises confortablement rembourrées pour une ambiance assez épurée mais toutefois chaleureuse, grâce aux tons sombres des murs … Continuer la lecture de L’Archeste The post L’Archeste first appeared on You Are What You Eat | YAWYE.
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